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让你的餐厅有故事

日期:2018年8月25日 14:16

五个必备餐厅装修知识提高你的翻台率!

什么是特色餐厅?

特色餐厅是指根据某一个主题,围绕民俗文化、人物、风土人情、文化艺术、宗教信仰等布置餐厅格局、设计特色菜单和服务方式,能够给食客营造一种舒适的饮食氛围,并且留下深刻印象和具有鲜明个性的餐厅。

 

如果你想开一家特色餐厅,你知道怎么实际才能吸引顾客吗?

要想做好餐厅的装修,让餐厅富有故事,必须做到以下五点。

1、餐厅的内部结构与配置要和谐、灵活、便利

要想吸引顾客进店消费,就必须把餐厅从外到内都要装修得雅致、明亮、和谐,给顾客第一印象就是:在这家店吃饭应该会挺舒适的。

餐厅主要是吃饭的地方的,每天会接待很多客人,为了提高工作效率和服务质量,餐厅的内部构造和配置就必须要设置灵活、便利,这样才能在第一时间满足顾客需求。内部配置虽然要灵活、便利,但是也要遵循“适用、坚固、经济和美观”的原则。

2、餐厅面积的设计安排

此处所说的餐厅面积主要是指顾客饮食范围内的餐厅和厨房的面积。它们也是整个餐厅的核心主体。一般来说,餐厅和厨房的面积应该是保持一定的比例的,这样才能更好地为顾客提供可口、卫生的食物。餐厅和厨房的比例设计为3:1或4:1比较合适。

3、营造气氛与情调

随着人们生活水平的提高,人们对就餐环境的要求也越来越高。现在很多人选择餐厅,并不一定喜欢人多热闹的地方,反而更愿意那种人少、安静、又轻松的环境。所以,如果你选择开餐厅的地点客流量不大, 也不要灰心,只要你把餐厅装修的别致一点,店内设计有个性一点,营造一种舒适、安静、轻松的氛围和情调,就会有人驻足停留。

4、餐厅的光线配置方法

 

营造情调最关键的因素就是灯光,不同的灯光有不同的作用。如烛光能营造温馨、浪漫的氛围,比较适用于朋友集会,恋人会餐、生日聚会等;白炽光是很多餐厅中用得比较多的,它能使食物看上去最自然,能够给人舒适感。此外,不论光线的种类如何,光线的强度对顾客就餐时也有影响:昏暗的光线会增加顾客的就餐时间,而明亮的光线则会减少顾客的就餐时间。

5、餐厅布局的技巧

 

特色餐厅都有自己的主题,围绕主题,布置餐厅格局。餐厅布局包括餐厅的门面、空间、光线、色调、空气氛围等。通过对这几个方面的装饰布置,来突出餐厅主题。另外,餐厅的 布局能够体现餐厅的营业性质或功能,是作为中餐厅还是西餐厅,还能体现该餐厅的销售内容和方式。

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